갈치찜레시피1 엄마표 갈치찜 레시피 tip > 갈치찜은 갈치의 비린내를 잡는게 핵심이다 1) 갈치비닐을 제거하고 쌀뜨물에 20분 담그기 2) 갈치 1마리 (3,4토막) 기준 양념장 -진간장 3스푼 -고춧가루1스푼반 -맛술 1스푼 -설탕 반스푼 -참기름 반스푼 -후추는 살살 뿌리고 -마늘 1스푼 -생강가루 아주 조금만. 후추버다도. 생강가루 많이 넣으면 씀 -간은 집된장 1/2스푼(시판 된장은 좀 짜니까 1/2스푼) (된장.생강.맛술은 다 비린내 잡기위해사 넣은것) 3) 밑에 감자 호박 무 깔고 양파 반개, 물은 갈치가 반정도 잠길 정도로 넣고 끓이기 4) 마지막에 대파 넣기 5) 끓이는 동안 소스를 아래서 떠서 위에 뿌리기 6) 싱겁고 단맛이 덜하면 진간장 간은 괜찮고 단맛만 덜하면 설탕 약간만 싱거우면 소금 약간 (전반적인 간은 진간장으.. 2024. 8. 11. 이전 1 다음
